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Vendanges septembre 2018

Après une saison exceptionnelle au niveau du temps et du travail des bénévoles de la vigne, le temps des vendanges est arrivé. La récolte a été effectuée en deux heures, grâce au nombre important de vendangeurs et de la météo clémente.Ensuite tout le monde s'est dirigé vers le chai pour la séance de pressage et de mise en cuves, suivi d'un casse croute amélioré pour récuper des efforts produits.Cette journée s'est déroulée dans une très bonne ambiance, avec une récolte abondante et de qualité.

Voici les résultats de la récolte:

Vignes de la ferme RVO : Chardonnay  740kg

                                        Pinot noir       182kg

Vignes centre ville :       Chardonnay 142kg

Masse volumétrique (densité)   1090

Teneur en sucre 13°

Après foulage et pressage nous avons obtenu les quantités suivantes

Chardonnay 710 litres

Pinot noir    115 litres

Après débourbage du lundi matin il reste:

Chardonnay 650 litres

Pinot noir élaboré en rosé 100 litres.