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Vendanges 2022

Après une annnée 2021 pauvre en récolte, cette année est à la hauteur des espérances de Totor.Le soleil étant de la partie la vigne n'a pas trop souffert. 

Après une semaine du jus en cuve, la fermentation se passe correctement.

 

Voici le résultat de cette petite récolte.

Récolte:(avec tri du raisin sur pied)

                  CLOS DU ROY (Chardonnay)    472kg

                  CLOS DU ROY (Pinot noir)    106 kg

                  ROND POINT/BOIS SOUPAULT (chardonnay) 80 Kg

TOTAL RECOLTE: 658 kg

                Contrôle PH 3,5

                Densité 1090

                Acidité 5,8gr/litre

Litrage obtenu après la presse 340 litres

Litrage obtenu après décantation 315 litres 

 

Vendanges 2022